Aleksander Strojny

Piwnym szlakiem po Europie Środka

Rodzaj: przewodnik turystyczny
Seria:  Szlaki
Format: 12,4 cm x 17,5 cm
Objętość: 336 stron
Okładka: miękka
W książce ponadto: mapki, rysunki, zdjęcia
Rok wydania: 2003
Miejsce wydania: Kraków
Wydawca: Wydawnictwo Bezdroża

Cena książki: 29 zł + koszty wysyłki

OD AUTORA | O AUTORZE | RECENZJA | SPIS TREŚCI | ZAMÓWIENIE

Od autora:
    Życzliwemu i przychylnemu Czytelnikowi pozdrowienie!
    Istotną rzeczą, którą podkreślić wypadnie na wstępie do tej książeczki, jest cel jej napisania. Nie jest to bowiem przewodnik dla alkoholików, ani nawet "piwożłopów" czy innych "skautów piwnych". Czas najwyższy odrzucić spadek odziedziczony po minionej epoce, który w opinii publicznej utrwalił obraz znany choćby z filmów Stanisława Barei, gdzie można było zobaczyć budki z piwem i stojącego pod nimi socjalistycznego lenia, którego nieodłącznymi atrybutami były beret z antenką, waciak i gumiaki. Wiedza o piwie nie jest w naszym kraju zbyt duża, co widać po znikomej liczbie publikacji na jego temat. Szczególnie odróżnia nas to choćby od Czechów czy mieszkańców krajów niemieckojęzycznych. Nie znaczy to bynajmniej, iż autor zamierza tę lukę wypełniać. Nie, bo i bardziej kompetentni są specjaliści od piwnego tematu. Może jednak ta książka sprawi, iż pojawią się za nią następne. Zamierzeniem niniejszego wydawnictwa jest próba ułatwienia zrozumienia kultury picia piwa jako jednej z największych przyjemności w życiu człowieczym. Truizmem jest stwierdzenie: by coś zrozumieć, najlepiej jest zawsze dotknąć tego samemu. Degustacja piwa oraz zwiedzanie ciekawych miejsc - to dwie rzeczy, które razem mogą sprawić wielką satysfakcję każdemu, kto się tylko na to odważy. Ta książka, mimo że nie jest kompletnym przewodnikiem, który ma za zadanie kompleksowo, merytorycznie i praktycznie obsłużyć podróżnika udającego się z nią na wyprawę, to jednak zawiera potrzebne informacje praktyczne. Ale nie zapominajmy, że jest to przewodnik ściśle ukierunkowany na zwiedzanie browarów - miłośnik piwa znajdzie tutaj historię poszczególnych browarów i charakterystykę ich produktów, adresy zakładów piwowarskich i miejsc, gdzie można w najatrakcyjniejszej formie degustować piwo, oraz wszelkie inne informacje o atrakcjach piwnych - o festiwalach, zwiedzaniu browarów, o muzeach piwowarstwa i nie tylko. Przewodnik adresowany jest głównie do osób poruszających się za pomocą czterech kółek. Mając to na uwadze, zamieszczono w nim podstawowe kompendium wiedzy o specyfice podróżowania samochodem po regionie oraz przepisach celno-paszportowych - dla tych, którzy zapragną zgromadzić kolekcję "płynnych" souvenirów. Przewodnik zawiera charakterystykę dziewięciu tras wypraw turystycznych biegnących drogami południowej Polski, Słowacji, Czech, Górnej i Dolnej Austrii oraz Bawarii i zachodniej Saksonii. Zostały one pomyślane jako propozycje weekendowych wypadów lub urozmaicenie wakacyjnych dojazdów na południe i zachód Europy. Podróż piwnym szlakiem wzbogacono opisem atrakcji, jakie można sobie zafundować w wolnym czasie pomiędzy wypijanymi kufelkami. Tym, którzy zapragną przedłużyć swój pobyt w krainie złocistego napoju, podpowiemy, gdzie przenocować. Również celom praktycznym ma służyć wiele zawartych w książce mapek i planów. Wiedząc doskonale, iż piwo i kierownica nie dają się łatwo pogodzić, mamy nadzieję, że degustacja produktów kolejnych browarów będzie zawsze przebiegała rozsądnie i z umiarem. Tylko wtedy przyjemność picia piwa będzie największa! Wszak można być tytanem pracy, można być naukowcem czy biznesmenem, można spędzać czas od ósmej do szesnastej za biurkiem lub ladą, można wreszcie też i nic nie robić - ale z całą pewnością można wybrać się na wycieczkę tuż za miedzę, np. do Pilzna lub do baru Pod Cyckiem pod Limanową, by posmakować wyrobów miejscowego browaru, można też napić się piwa z lodówki, siadając do lektury tej oto skromnej książeczki. By przyczynić się do wzrostu czytelnictwa i by rzecz jasna Gambrinus był syty...

OD AUTORA | O AUTORZE | RECENZJA | SPIS TREŚCI | ZAMÓWIENIE

O autorze:
     Aleksander Strojny (Instytut Historii UJ) jest młodym historykiem zajmującym się problemami recepcji kultury polskiej na Wschodzie w epoce nowożytnej oraz przenikaniem się kultur w naszej części Europy. W polu jego zainteresowań mieszczą się także zagadnienia związane z dziejami książki i drukarstwa. Jest autorem ponad dwudziestu artykułów oraz książek, m.in. przewodnika Lwów. Miasto Wschodu i Zachodu, który ukazał się nakładem naszego wydawnictwa. Pasją piwną zaraził się kilka lat temu, zwiedzając browar w Dortmundzie, i odtąd nie zapomina również o tym kierunku badań.

OD AUTORA | O AUTORZE | RECENZJA | SPIS TREŚCI | ZAMÓWIENIE

Recenzja:

Żeglarzowi potrzebna busola!

     Piwo i Europa Środka - dwa piękne pojęcia, a jedno bez drugiego istnieć nie może. Jak nie ma wiosny bez śpiewu słowika, Mazowsza bez brzóz i górali bez herbaty ze spirytusem, tak państw dawnej Monarchii Habsburskiej bez piwa wyobrazić sobie nie sposób.
     Bohumil Hrabal opisywał, jak ze swym przyjacielem Egonem Bondym musieli kiedyś chodzić z głowami zadartymi do góry, by nie wypłynęły z nich hektolitry Velkopopovickiego Kozla i Staropramena, które spożyli w praskich gospodach. Kilka godzin z tawarzą wpatrzoną w niebiosa, by ani kropla pszeniczo-chmielowego nektaru nie opuściła organizmu.
     Setki razy starałem się podążać śladami Hrabala i Egona Bondy, włócząc się po środkowoeuropejskich szynkach. Kiedy jednak po raz pierwszy wziąłem do ręki dzieło pana Aleksandra Strojnego "Piwnym szlakiem po Europie Środka", zrozumiałem, jak bardzo chaotyczne były to wędrówki. Ileż to razy mijałem w pośpiechu słowacką Żylinę, a nawet nie przyszło mi do głowy, by zboczyć do Bytcy, odwiedzić browar Popper i spróbować Palatina. "Palatin zachwyci smakiem wszystkich wielbicieli ciemnego trunku - goryczka i karmelowa delikatność harmonizują w nim wprost idealnie" - pisze Pan Aleksander, a ja pytam sam siebie: do diaska, czemu dowiaduję się o tym tak późno?! Czemuż to marnowałem długie tygodnie w Wiedniu na jałowej konsumpcji wina, a nie odwiedziłem knajpy Romerhof w Klosterneuburgu, gdzie podają Andechser dunkel z beczki i pięć innych lanych gatunków?!
Lista mych zaniedbań jest znacznie dłuższa. Przgapiony Kaiser Doppelmalz w Wieselburgu, cerna desitka z Kutnej Hory, kilka dni w Marienbadzie bez odwiedzin pobliskiego browaru Chodovar - pora zawczasu skończyć tę wyliczankę, by nie zmieniła się w listę hańby. Na swoje usprawiedliwienie mam tylko jedno: gdym dotychczas wędrował po Środkowej Europie, nie miałem w ręku dzieła pana Aleksandra Strojnego.
     A dla człowieka kochającego szynk jest ono niczym busola dla żeglarza, kompas dla harcerza i wajcha dla motorniczego. Złoty blask, bijący z kufli ck rezerwistów uwiecznionych na okładce, już zawsze będzi mi oświetlał drogę w piwnych środkowoeuropejskich wędrówkach.

Robert Makłowicz
krytyk kulinarny, dziennikarz, pasjonat podróżowania,
czemu daje wyraz w autorskim cyklu "Podróże kulinarne
Roberta Makłowicza" (TVP2). Autor esejów kulinarnych
zebranych w ck kuchni i Zjeść Kraków (wyd. Znak).

OD AUTORA | O AUTORZE | RECENZJA | SPIS TREŚCI | ZAMÓWIENIE

Spis streści:

O autorze
O przewodniku

ROZDZIAŁ I Słów kilka o piwie i piwowarstwie

Powszechna historia browarnictwa, czyli 9000 lat picia piwa!
Zalety piwa i wady wódki według Jana Nepomucena Kurowskiego
Piwo a zagrożenie alkoholizmem
Jak się warzy piwo, czyli słów kilka o technologii piwowarskiej
Pils czy ciemne, czyli rzecz o rodzajach i gatunkach piwa
Piwo jako lek, czyli o wykorzystaniu piwa w medycynie i nie tylko
Lekarstwo z pianką
Piwny raj podniebienia
Piwne smakołyki
Dziewięć przepisów na drinki piwne, których lepiej nie przyrządzać
9 sposobów na grzańce i drinki piwne, które sprawią Ci królewską rozkosz
Uroda z piwa
Kultura piwna, czyli jak pić jasne pełne, zachowując jasny umysł i pełną kieszeń
Afrykanerzy kontra Germanie, czyli wojny browarów

ROZDZIAŁ II Informacje praktyczne

Przekraczanie granicy
Podróżowanie samochodem i stan dróg

ROZDZIAŁ III Szlaki piwne w Europie Środkowej

Trasa 1. Przez browary i zamki zachodniej Słowacji

Na Orawie
Jezioro Orawskie
Orawskie Podzamcze
Dolný Kubín
Zamek Streczno
Żylina

Turzonowie i warzenie piwa w Bytčy
Bytča
Ponitrze
Bojnice
Topolczany
Nitra
Piwo z Bażantem
Dolina Dunaju
Bratysława
Z biegiem Wagu
Czerwony Kamień
Trnava
Stará Turá
Beckov
Trenczyn

Trasa 2. Piwo z widokiem na góry

Na Podhalu
Nowy Targ
Niedzica
Czerwony Klasztor
W dolinie Popradu
Podoliniec
Spiska Biała
Kieżmark
Poprad
Piwo pod Tatrami
Tatrzańska Łomnica
Smokowce
Szczyrbskie Jezioro
Liptów
Liptowski Mikulasz
Rużomberk
Martin
Piwo u arcyksięcia
Żywiec

Trasa 3. Piwnym szlakiem przez Galicję i "Górne Węgry"

Pianka i organy
Leżajsk
Tarnów
Piwo o kocim spojrzeniu
Okocim
Krakowskie knajpy
Kraków
Szczyrzyc
Z wizytą u polskiego starosty
Stara Lubowla
W gościnę do węgierskiego żupana
Zamek Spiski
Spiska Kapituła
Spiskie miasta
Lewocza
Nowa Wieś Spiska
Markuszowce
Hungaria Superior
Betliar
Rožňava
Zamek Krásna Horka
Koszyce
Michałowce
Preszów
Wielki Szarysz

Trasa 4. Browary środkowej Słowacji

Browar i mennica
Kremnica
Dolina Hronu
Vyhne
Bańska Szczawnica
Zwoleń
Gemer
Bańska Bystrzyca

Trasa 5. Po browarach morawskich

Na pograniczu Śląska i Moraw
Cieszyn
W dolinie Morawy i Dyi
Zlín
Uherský Brod
Mikulov
Znojmo
Serce Moraw
Brno
Černá Hora
Zamek Pernštejn
Ołomuniec
Litovel
Ku Śląskowi Opawskiemu
Rýmařov
Opawa
Ostrawa

Trasa 6. Piwnym szlakiem przez Śląsk i Sudety

Piwo z mitrą
Pszczyna
Tychy
Piwo ze Spiżu
Kilka słów o dziejach Śląska
Wrocław
Chojnów
Lwówek Śląski
Na piwo do Rumcajsa
Vratislavice n. Nisou
Zamek Kost
Jiczyn
Piwa sudeckie
Vrchlabí
Trutnov
Świdnica

Trasa 7. Z kuflem ku magicznej Pradze

Piwo u gwarków
Głubczyce
Jesioniki morawskie
Zamek Kaltenštejn
Javorník
Hanušovíce
Lanškroun
Wschodnie Czechy
Litomyšl
Svitavy
Hlinsko v Čechách
Wielka Pardubicka
Pardubice
Hradec Králové
Złoto i piwo
Kutná Hora
Kolín
Podiebrady
Magiczna Praga
Praga

Trasa 8. Browary i zdroje Czech zachodnich

Uzdrowiska i Wallenstein
Krušovice
Karlowe Wary
Cheb
Mariańskie Łaźnie
Środkowe Czechy
Pilzno

Trasa 9. Browary południowych Czech

Beroun
Zamek Karlštejn
Vysoký Chlumec
Zvikov
Strakonice
Czeskie Budziejowice
Český Krumlov
Najsłynniejszy czeski koziołek
Velké Popovice

Trasa 10. Na piwnych falach Dunaju

Dolna Austria
Wiedeń
Klosterneuburg
Laa an der Thaya
Zwettl
Krems
Dürnstein
Melk
Wieselburg i Gaming
Górna Austria
Sankt Florian
Linz
Freistadt
Zipf
Salzburg

Trasa 11. Bawaria - kraina mlekiem i piwem płynąca

Las Czeski
Bayreuth
Bamberg
Norymberga
Augsburg
Sześciu braci z Monachium
Monachium
Freising
Landshut
Ratyzbona

Literatura
Spis ramek w tekście
Indeksy
Indeks miejscowości i ważniejszych atrakcji turystycznych
Indeks browarów

OD AUTORA | O AUTORZE | RECENZJA | SPIS TREŚCI | ZAMÓWIENIE

ZAMÓWIENIE

Cena książki: 29 zł + koszty wysyłki

Zamówienia przyjmujemy
listownie: Wydawnictwo Kolumb
ul. Norwida 61, 76-200 Słupsk
telefonicznie: (0 prefix 59) 843 00 68
(0 prefix 59) 842 49 53
faksem: (0 prefix 59) 843 00 68
sms: 0501 382 944
e-mail: kolumb@obiezyswiat.com

Zamówienia realizujemy w terminie do 14 dni.
Produkty wysyłamy jako przesyłkę poleconą za zaliczeniem pocztowym.
Do wartości produktów doliczamy opłatę pocztową.